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Tomatokeftedes : beignets de tomate à la grecque 🥑 Végétarien
6 portions
30 min de préparation
10 min de cuisson
Ce qu’il te faut en cuisine 2 ustensiles
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Les ingrédients Copier la liste Pour 1 personne − +
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Ingrédients
Tomates cerises 400 g Tomates 400 g Feta 150 g Oignon rouge ½ Menthe fraîche 10 g Aneth fraîche 10 g Basilic frais 10 g Origan 1 c. à soupe Gousse d'ail 1 Levure chimique 5 g Chapelure 12 c. à soupe Œuf(s) 1 Sel Poivre Huile de friture
La préparation Écran toujours allumé 0 étape sur 9 Tout décocher
1 Lave bien tes tomates et tes tomates cerises, et coupe-les en tout petits dés. 2 Ensuite, égoutte-les quelques minutes, en remuant la passoire pour que le plus gros du liquide des tomates s’en aille. 3 Émince finement les herbes aromatiques et la gousse d'ail (ou passe-la au presse-ail). 4 Dans un bol, mélange les dés de tomate avec les herbes aromatiques émincées, l’ail, l’oignon rouge que tu auras émincé très très finement, la feta, l’origan et mélange une première fois. 5 Rajoute ensuite l’œuf, 12 cuillères à soupe de chapelure en poudre (dans la recette traditionnelle, ils utilisent de la farine, mais je trouve ça plus léger avec de la chapelure), l’huile d’olive, la levure chimique et le poivre. 6 Dans une casserole, fais chauffer de l’huile de friture à 180°C (attention, si ton huile n'est pas assez chaude, les beignets vont se désintégrer). 7 Fais des petites boules avec tes mains, aplatis-les très légèrement et roule-les dans la chapelure. 8 Dépose-les dans la poêle. Laisse frire jusqu’à ce que ça soit doré de chaque côté, en vérifiant que ça ne brûle pas. 9 Fais pareil avec tous les beignets, mets-les sur du papier absorbant et déguste en les trempant dans un bon tzatziki maison ! Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre la carte pour le détail.
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