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Burritos mexicains · Scones framboises Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
2 recettes
10 portions
1 h de cuisine
12,65 € 1,27€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 6 ustensiles
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Les courses Pour 1 personne − +
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Cuisine du monde
Tortillas 6 Divers
Jaune d’œuf 1 Lait demi-écrémé 80 g Epicerie salée
Poivre Sel Sel 1 pincée Épices
Mélange mexicain 2 c. à soupe Frais
Beurre doux 100 g Cheddar râpé 50 g Yaourt grec 150 g Fruits & Légumes
Oignon blanc/jaune 1 Herbes fraîches
Coriandre fraîche Huiles
d'huile d’olive 1 filet Pâtisserie
Cassonade 90 g Extrait de vanille 1 c. à soupe Farine T45 250 g Levure chimique 5 g Sauces & Conserves
Sauce tomate 200 g Surgelés
Framboises surgelées 80 g Poivrons surgelés 250 g
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 7 Tout décocher
1 Émince l'oignon en petits cubes. Fais-le revenir avec les poivrons surgelés dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d'olive pendant 10 min, en mélangeant souvent pour que ça n'accroche pas. 2 Pendant ce temps, dans un saladier, mélange la farine, la cassonade, la levure chimique, le sel et le beurre doux, tout juste sorti du frigo et coupé en cubes moyens. L’idée, c’est d’obtenir une sorte de sable, comme pour un crumble. 3 Quand les légumes sont tendres, ajoute la viande hachée et laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit brune, en mélangeant de temps en temps. 4 Ajoute le lait et l'extrait de vanille à ta pâte. Mélange d'abord avec une maryse puis avec tes mains pour former une boule grossière. Étale la pâte sur une planche à découper (environ 2 cm d'épaisseur), ajoute les framboises surgelées et presse légèrement avec tes mains pour qu’elles rentrent dans la pâte. À l’aide d’un emporte-pièce, fais des cercles. Récupère les chutes de pâte et place-les sur le dessus. Mets tes cercles 15 min au frigo et pendant ce temps, préchauffe ton four à 200°C en chaleur statique haut et bas. 5 Pendant ce temps, ajoute à la poêle le mélange mexicain, le yaourt grec, la sauce tomate, le cheddar, mélange bien et laisse cuire quelques min de plus, pour que le cheddar fonde. 6 Badigeonne-les de jaune d’oeuf à l'aide d'un pinceau puis enfourne pour 20 min. 7 Pendant que les scones cuisent, sur chaque tortilla, dépose un peu de mélange (attention à ne pas trop en mettre, sinon tu auras du mal à les fermer), quelques feuilles de coriandre et referme en rabattant les bords, comme sur la vidéo. Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
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