← Tous les combos Combo n°58 · Hiver · Classique · 2 h
Boeuf façon Arayes · Curry de poireaux · Parmentier de poisson Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
3 recettes
7 portions
2 h de cuisine
15,68 € 2,24€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 10 ustensiles
Les ustensiles avec une flèche sont cliquables. Certains liens sont des liens partenaires : si tu achètes, je touche une petite commission, sans que ça te coûte plus cher.
Les courses Pour 1 personne − +
Touche ce que tu as déjà à la maison : ça descend en bas de la liste et ça n’est pas copié. 23 articles à acheter
Cuisine du monde
Lait de coco 270 ml Pâte de curry 2 c. à café Divers
Lait demi-écrémé 50 ml Épices
Cumin moulu 1 c. à soupe Paprika 1 c. à soupe Piment de Cayenne 2 pincée Fruits & Légumes
Gousse d'ail 2 Oignon rouge 1 Poireaux 500 g Pommes de terre 550 g Herbes fraîches
Coriandre fraîche Menthe fraîche 2 c. à soupe Persil frais 2 c. à soupe Persil frais Huiles
d'huile d’olive 1 filet Pâtes, Riz, Féculents
Quinoa 120 g Riz Basmati 100 g Poissonnerie
Poisson blanc (merlan, églefin, cabillaud, julienne, mulet, merlu...) 300 g Surgelés
Poivrons surgelés 150 g
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 11 Tout décocher
1 Épluche les pommes de terre et fais-les cuire 30 min dans une casserole d'eau bouillante. Lance aussi la cuisson de ton poisson blanc à la vapeur : au dessus d'une casserole d'eau, mets une passoire et dépose tes filets de poisson dessus. Laisse cuire le temps indiqué sur l'emballage. Si tu as un cuit-vapeur, tu peux le cuire dedans. 2 Pendant ce temps, découpe les poireaux (retire une partie du vert, qui est trop filandreux), l'ail et l'oignon rouge. 3 Dans une poêle à feu doux-moyen avec une noisette de beurre, dépose tes poireaux et le lait de coco. Couvre et laisse cuire 20-25 min à feu doux-moyen, ils doivent être bien fondants. 4 Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire le quinoa en suivant le temps indiqué sur l'emballage et décongèle tes poivrons. 5 Écrase grossièrement tes pommes de terre égouttées avec sel et poivre, puis ajoute petit à petit le lait (tu auras peut-être besoin d'un peu plus ou un peu moins, d'où mon conseil d'y aller petit à petit). Préchauffe aussi ton four à 180°C en chaleur classique. 6 Dans un plat qui va au four, mets ton poisson, l'ail pressée, sel, poivre et un peu de persil haché. Dépose la purée de pommes de terre sur le dessus, quelques noisettes de beurre et une pincée de piment de Cayenne avant d'enfourner pour 20 min. 7 Ajoute la pâte de curry, augmente légèrement le feu et laisse cuire sans couvercle 10 min de plus. 8 Dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, fais revenir l'ail et l'oignon rouge pendant 5 min. Dans un saladier, mets la viande hachée avec le paprika, le cumin, le persil, la menthe, du sel, du poivre et un petit filet d'huile d'olive. Mélange bien puis rajoute tes poivrons décongelés. 9 Rajoute le tout dans la poêle, couvre et laisse cuire 5-10 min. 10 Lance la cuisson du riz dans une casserole d'eau bouillante, en suivant le temps requis sur l'emballage. Une fois cuit, tu n'as plus qu'à saler, poivrer, parsemer de coriandre fraîche et assembler : la 1ère recette est prête ! 11 Assemble la poêle de boeuf avec le quinoa : la 2ème recette est prête ! Et dès que le Parmentier sort du four, la 3ème aussi ! Le conseil de Marie Tu peux tout congeler et décongeler au gré de tes envies.
M Marie
Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
Pour tout le combo Réchauffer Four ou Micro-ondes Voir le détail Et si tu changes les recettes ? Mes idées de variantes, recette par recette.
Boeuf façon arayes Pour remplacer le boeuf
Voir les idées Curry de poireaux Pour ajouter des protéines
Voir les idées Parmentier de poisson Pour remplacer le poisson
Voir les idées 
Plaques
Plaques
FourPlaques