← Tous les combos Combo n°30 · Hiver · Classique · 2 h
Pâtes poireaux, poulet & Boursin · Tofu sauce Teriyaki, carottes, chou-rouge & riz · Fondue champignons-poireaux pour galettes bretonnes complètes Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
3 recettes
7 portions
2 h de cuisine
20,92 € 2,99€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 9 ustensiles
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Les courses Pour 1 personne − +
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Cuisine du monde
Mirin 4 c. à soupe Sauce soja salée 6 c. à soupe Sauce Teriyaki 4 c. à soupe Tofu 250 g Divers
Bouillon 75 ml Œuf(s) 2 Frais
Beurre Boursin échalote & ciboulette 150 g Emmental râpé 100 g Galettes de sarrasin 2 Fruits & Légumes
Carottes 250 g Champignons de Paris 250 g Chou rouge 80 g Gingembre frais 1 pièce Gousse d'ail 2 Oignon rouge 1 Poireaux 800 g Herbes fraîches
Ciboulette fraîche Huiles
d'huile d’olive 1 filet Pâtes, Riz, Féculents
Pâtes 150 g Riz Basmati 120 g Pâtisserie
Cassonade 3 c. à soupe Maïzena 1 c. à café Viande
Escalopes de poulet 350 g tranche de jambon 2
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 9 Tout décocher
1 Préchauffe ton four à 200°C en chaleur classique. Découpe ensuite les poireaux, l'oignon rouge, l’ail, le tofu, les carottes, le chou-rouge, les champignons de Paris, pèle et découpe le gingembre. 2 Dans un grand plat qui va au four, dépose les poireaux, le Boursin échalote ciboulette, l’oignon rouge, l’ail, les escalopes de poulet et le bouillon. Couvre d’aluminium et enfourne pour 1h, en mélangeant toutes les 20 min. 3 Dans une poêle à feu doux avec une noisette de beurre, mets les poireaux et les champignons de Paris. Laisse cuire à couvert pendant 20 min. 4 Prépare la sauce Teriyaki du tofu (saute cette étape si tu as une sauce Teriyaki toute faite) : mélange la sauce soja salée, la cassonade, le Mirin (optionnel) et la gousse d’ail. Râpe le gingembre, termine par la Maïzena tamisée et mélange une dernière fois. Dans une poêle à feu moyen-vif, verse la sauce et laisse-la épaissir 5 à 10 min en mélangeant de temps en temps. 5 Retire le couvercle, augmente sur feu moyen-vif et laisse cuire 10-15 min de plus. 6 Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les carottes à couvert pendant 20 min, en mélangeant de temps en temps. Et dans une 2ème poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les cubes de tofu pendant 20 min aussi. Lance enfin la cuisson du riz dans une casserole. 7 Dès que la fondue poireaux-champignons est prête, tu peux la laisser refroidir et la 1ère recette est prête ! Quand tu voudras faire tes galettes, tu n’auras qu’à déposer une noisette de beurre dans une poêle sur feu doux, une galette de sarrasin, une partie de la fondue de légumes, un peu de jambon, d’Emmental et au milieu, casser un oeuf. Mets un couvercle et laisse cuire quelques min. Tu pourras répéter l’opération pour l'autre galette. 8 Lance la cuisson des pâtes et dès que le plat est prêt, tu peux, couper le poulet, rajouter les pâtes, du sel, du poivre et bien mélanger. La 2ème recette est prête ! 9 Tu n'as plus qu'à assembler la dernière : les carottes, le chou-rouge, le riz, les cubes de tofu, un peu de ciboulette émincée, sel et poivre. Et je te conseille de conserver la sauce Teriyaki à part et de la verser au dernier moment (si elle durcit, pas de panique, il suffit de la réchauffer brièvement au micro-ondes ou à la poêle pour qu’elle retrouve une texture plus liquide). Le conseil de Marie Tu peux tout congeler donc libre à toi de t’organiser comme tu veux.
M Marie
Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
Pour tout le combo Réchauffer Micro-ondes ou Poêle Voir le détail Et si tu changes les recettes ? Mes idées de variantes, recette par recette.
Pâtes poireaux, poulet & boursin Remplace le poulet
Voir les idées Tofu sauce teriyaki, carottes, chou-rouge & riz Remplace le tofu
Voir les idées Fondue champignons-poireaux galettes bretonnes Remplace le jambon et…
Voir les idées 
Four
Plaques
Plaques