← Tous les combos Combo n°29 · Hiver · Classique · 2 h
Pâtes façon Bolognaise végétarienne · Quinotto butternut, herbes fraîches & chèvre · Tarte rustique champignons, oignons confits, chèvre et lardons Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
3 recettes
7 portions
2 h de cuisine
14,73 € 2,10€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 7 ustensiles
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Les courses Pour 1 personne − +
Touche ce que tu as déjà à la maison : ça descend en bas de la liste et ça n’est pas copié. 25 articles à acheter
Cuisine du monde
Sauce soja salée 1 c. à soupe Divers
Bouillon de légumes 700 ml Vin rouge 80 ml Épices
Paprika 1 c. à soupe Frais
Beurre 10 g Chèvre frais 170 g Pâte brisée 1 Fruits & Légumes
Butternut 600 g Champignons de Paris 400 g Échalote 1 Gousse d'ail 1 Oignon blanc/jaune 2 Herbes fraîches
Coriandre fraîche 4 c. à soupe Menthe fraîche 4 c. à soupe Huiles
d'huile d’olive 2 filet Vinaigre balsamique 1 c. à soupe Pâtes, Riz, Féculents
Pâtes 150 g Quinoa 200 g Pâtisserie
Cassonade 1 c. à soupe Maïzena 1 c. à café Sauces & Conserves
Tomates pelées 500 g
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 10 Tout décocher
1 Préchauffe ton four à 210°C en mode convection naturelle. Découpe les oignons en fines lamelles et sépare-les les unes des autres. Dans une poêle à feu moyen avec le beurre, dépose tes lamelles et laisse cuire 10 min en mélangeant de temps en temps. Fais aussi revenir les lardons dans une poêle à part à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 2 Étale ta pâte brisée sur une plaque du four, fais quelques trous avec une fourchette et enfourne pour 10 min. Découpe les champignons de Paris et fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min. À la poêle d’oignon, rajoute le vinaigre Balsamique, la cassonade et l’eau. Baisse sur feu doux, couvre et laisse cuire 35 min, en mélangeant de temps en temps. 3 Pèle le butternut et coupe-les en petits cubes. Dépose-les dans une casserole avec de l’huile d’olive et laisse cuire 25 min, en mélangeant souvent (ce n’est pas grave si ça accroche un peu). 4 Dès que le confit d’oignon est cuit, étale-le sur la pâte brisée pré-cuite, rajoute les champignons de Paris cuits et les lardons, et enfourne à 180°C pour 10 min. 5 Coupe les champignons de Paris (je les ai coupés en lamelles mais pour une version plus proche de la Bolo classique et de la viande hachée, tu peux les hacher ou les couper en tout petits cubes), l’échalote et l’ail et dépose-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Laisse cuire 10 min. 6 Verse le quinoa à la casserole de butternut, rajoute le bouillon et laisse à feu moyen cuire le temps requis sur l’emballage. 7 À la sortie du four, tu n'as plus qu'à émietter le chèvre avec tes mains, saler, poivrer : la 1ère recette est prête ! 8 Rajoute le vin rouge, les tomates pelées avec leur jus et la sauce soja. Ecrase les tomates pelées à l’aide d’une fourchette. Rajoute le paprika et la Maïzena tamisée en mélangeant sans cesse (sinon tu vas avoir des grumeaux) et laisse cuire 10-15 min. Lance aussi la cuisson des pâtes dans une casserole d’eau bouillante. 9 Une fois que le quinoa est cuit, rajoute la menthe fraîche ciselée et la coriandre ciselée. Sale, poivre, mélange bien et termine en émiettant le chèvre frais avec tes mains. La 2ème recette est prête ! 10 Une fois que la sauce a épaissi et que les pâtes sont cuites, tu n’as plus qu’à assembler et la 3ème recette est prête ! Le conseil de Marie Je te conseille de commencer par la tarte les 3 premiers jours et de congeler le reste, que tu pourras ensuite décongeler tranquillement les soirs d’après.
M Marie
Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
Pour tout le combo Voir le détail Et si tu changes les recettes ? Mes idées de variantes, recette par recette.
Tarte rustique Remplace les lardons
Voir les idées Pâtes façon bolognaise végétarienne Pour ajouter des protéines
Voir les idées Quinotto butternut, herbes fraîches & chèvre Si tu n’aimes pas le…
Voir les idées 
Plaques
Plaques
FourPlaques