← Tous les combos Combo n°27 · Hiver · Classique · 2 h
Effiloché de poulet à l’italienne · Porc & sauce crémeuse moutarde et champignons · Crumble d’hiver au Parmesan Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
3 recettes
7 portions
2 h de cuisine
19,81 € 2,83€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 7 ustensiles
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Les courses Pour 1 personne − +
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Épices
Mélange italien 1 c. à soupe Origan 1 c. à soupe Thym lyophilisé 1 c. à soupe Frais
Beurre Beurre 100 g Crème liquide 20 cl Parmesan en bloc 100 g Fruits & Légumes
Brocoli 250 g Butternut 300 g Champignons de Paris 700 g Oignon rouge 2 pièce Herbes fraîches
Ciboulette fraîche Huiles
d'huile d’olive 2 filet Pâtes, Riz, Féculents
Pâtes 150 g Riz Basmati 170 g Pâtisserie
Farine T45 160 g Sauces & Conserves
Moutarde forte de Dijon 1 c. à café Tomates pelées 480 g Viande
Côtes de porc 350 g Escalopes de poulet 300 g
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 11 Tout décocher
1 Commence par la découpe : les champignons en lamelles, le butternut (tu peux laisser la peau) en cubes, les oignons rouges en lamelles et le brocoli en fleurettes. Et préchauffe ton four à 200°C pour le crumble. 2 Dans une casserole d’eau bouillante, fais cuire les cubes de butternut 10 min, puis rajoutes-y les fleurettes de brocoli avec le cube de bouillon et laisse cuire 10 min de plus. Dans une poêle à feu vif, dépose les champignons de Paris et fais-les cuire 8 à 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. 3 Pendant que les légumes cuisent, prépare la pâte à crumble en mélangeant, avec tes doigts, la farine, le Parmesan et le beurre mou, jusqu’à obtenir une sorte de sable. 4 Égoutte le butternut et le brocoli cuits, retire la peau des cubes de butternut à l’aide d’un couteau et dispose-les dans un plat avec les champignons, le thym, sel, poivre. Recouvre avec la pâte à crumble et enfourne pour 45-50 min. 5 Dépose tes escalopes de poulet dans une casserole d’eau bouillante et laisse cuire 15 min. 6 Dans une grande poêle avec une petite noisette de beurre, fais dorer les côtes de porc des deux côtés. Lance aussi la cuisson de ton riz dans une casserole d’eau bouillante. 7 Dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les oignons rouges pendant 7-8 min, en mélangeant souvent. Effiloche ensuite le poulet avec deux fourchettes, et mets de côté. 8 Réserve les côtes de porc, et dans la même poêle, fais revenir les champignons pendant 7-8 min. Déglace avec la crème et la moutarde, sale, poivre et laisse mijoter 2-3 min. Remets le porc, couvre, et laisse cuire à feu doux 5 min. 9 Lance la cuisson des pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Rajoute, à la poêle d’oignons rouges : les tomates pelées (avec leur jus) que tu écrases avec une fourchette, l’origan, le mélange italien et l’eau. Il n'y a plus qu'à mélanger, puis rajoute l’effiloché de poulet et les pâtes cuites. La 1ère recette est prête ! 10 Tu n’as plus qu’à assembler le riz, le porc, les champignons à la crème, et parsemer d'un peu de ciboulette. La 2ème recette est prête ! 11 Dès que le crumble sort du four, c'est fini ! Le conseil de Marie Commence ta semaine par le crumble, qui ne se congèle pas. Tu pourras ensuite, au fil des jours, décongeler l’effiloché de poulet et le porc.
M Marie
Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
Pour tout le combo Réchauffer Four ou Micro-ondes Voir le détail Et si tu changes les recettes ? Mes idées de variantes, recette par recette.
Effiloché de poulet à l'italienne Remplace le poulet
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