← Tous les combos Combo n°26 · Hiver · Classique · 2 h
Poisson en crumble & trio de riz · Pâtes à la Romaine · Fajitas Tu suis les étapes, tu ranges, et tes repas de la semaine sont prêts.
3 recettes
5 portions
2 h de cuisine
20,58 € 4,12€ / portion
Ce qu’il te faut en cuisine 7 ustensiles
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Les courses Pour 1 personne − +
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Autres
Eau de cuisson des pâtes 4 c. à soupe Cuisine du monde
Tortillas 2 Épices
Cumin moulu 1 c. à soupe Mélange italien 2 c. à café Paprika 1 c. à soupe Piment de Cayenne 1 pincée Frais
Beurre 25 g Beurre Mozzarella râpée 30 g Fruits & Légumes
Carottes 100 g Gousse d'ail 3 Oignon blanc/jaune 1 Oignon rouge 4 Poireaux 300 g Herbes fraîches
Coriandre fraîche 1 c. à soupe Huiles
d'huile d’olive 2 filet Pâtes, Riz, Féculents
Mélange de 3 riz 170 g Pâtes 120 g Poissonnerie
Poisson blanc (merlan, églefin, cabillaud, julienne, mulet, merlu...) 250 g Sauces & Conserves
Concentré de tomate 50 g Tomates pelées 400 g Surgelés
Poivrons surgelés 600 g
Le déroulé Écran toujours allumé 0 étape sur 12 Tout décocher
1 Commence par découper les poireaux (retire une partie du vert, qui est trop filandreuse), les carottes, l’ail, l'oignon blanc/jaune et les oignons rouges. 2 Dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre, mets-y tes poireaux, les carottes, l’ail et l’oignon. Sale, poivre, mélange et laisse cuire à couvert pendant 45 minutes à 1h, en mélangeant de temps en temps. 3 Dans une 2è poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les oignons rouges et la gousse d’ail restantes pendant quelques minutes. 4 Découpe également le porc en cubes petits à moyens et fais-les revenir dans une 3è poêle avec une bonne noisette de beurre, jusqu’à ce que ça soit bien cuit des deux côtés. 5 À la poêle d’oignons rouges et d’ail, rajoute les poivrons surgelés et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils aient décongelé et que toute leur eau se soit évaporée. 6 Lance la cuisson du mélange de riz dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de bouillon. 7 Pendant ce temps, prépare le mélange à crumble en mélangeant la farine, le beurre et un peu de sel avec tes doigts, jusqu’à avoir une sorte de sable. 8 Dépose ton poisson sur une plaque du four, rajoute le mélange à crumble sur le dessus et enfourne dans un four froid, que tu places en mode grill : attention, ce mode va très, TRÈS vite, donc je te conseille de rester près du four pour vérifier que rien ne brûle. 9 Rajoutes-y ensuite le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et mélange bien. Rajoute les tomates pelées avec leur jus, écrase avec une fourchette et rajoute la mozzarella râpée, la coriandre et le porc cuit. Mélange et laisse fondre la mozzarella. 10 Il n'y a plus qu'à assembler les poivrons, le riz et le poisson. 11 Une fois que c'est froid, tu peux soit enrouler le tout dans une tortilla mexicaine et congeler, soit je te conseille de mettre la “farce” directement dans un tupperware et de mettre le tout dans la tortilla seulement au moment de passer à table (j’aime bien passer quelques minutes au four pour que ça soit un peu croustillant). 12 Lance la cuisson des pâtes et réserve bien de l’eau de cuisson (quantité dans les ingrédients). Mélange le concentré de tomates avec cette eau de cuisson, verse le tout dans la poêle de poireaux et tu n’auras plus qu’à rajouter les pâtes une fois cuites et égouttées, avec le mélange italien ! Le conseil de Marie Commence ta semaine par le poisson, qui ne se congèle pas. Tu pourras ensuite, au fil des jours, décongeler les fajitas et les pâtes.
M Marie
Dernière étape Tout est rangé dans les tupperwares ? Valide ton batch pour le compter et fêter ça.
Je valide mon batch Conservation et congélation L’essentiel en un coup d’œil. Ouvre une carte pour le détail.
Pour tout le combo Réchauffer Four ou Micro-ondes Voir le détail Et si tu changes les recettes ? Mes idées de variantes, recette par recette.
Poisson en crumble & trio de riz Remplace les poivrons…
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